Acide hydroxycitrique

Acide hydroxycitrique
Structure de l'acide hydroxycitrique
Identification
Nom UICPA	acide 1,2-dihydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
No CAS	6205-14-7
PubChem	123908
SMILES	C(C(=O)O)C(C(C(=O)O)O)(C(=O)O)O PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C6H8O8/c7-2(8)1-6(14,5(12)13)3(9)4(10)11/h3,9,14H,1H2,(H,7,8)(H,10,11)(H,12,13) Std. InChIKey : ZMJBYMUCKBYSCP-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C6H8O8  [Isomères]
Masse molaire	208,122 9 ± 0,007 8 g/mol C 34,63 %, H 3,87 %, O 61,5 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L'acide hydroxycitrique (HCA) est un composé chimique de formule HOOC–CHOH–HOC(COOH)–CH₂–COOH présent dans certaines plantes telles que Garcinia gummi-gutta et Hibiscus sabdariffa.

Au début du siècle, certaines études in vitro et sur l'animal tendaient à montrer un possible effet régulateur de l'acide hydroxycitrique sur le métabolisme des lipides, ce qui l'a fait utiliser dans la formulation de certaines préparations contre l'obésité et certains compléments alimentaires.

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