Laghman
Laghman dans un restaurant hui de Bishkek
Les laghman (kazakh : лағман, lağman ; kirghize : лагман, lagman ; ouzbek : lagʻmon ; ouïghour : لەڭمەن lengmen, ләғмән ; chinois : 拉条子 ; pinyin : ) est le nom de différents plats d'Asie centrale basée sur des nouilles tirées, en soupe ou sautées, généralement accompagnées de légumes et de viandes.
