| Acide undécylique | |
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| Structure de l'acide undécylique | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | acide undécanoïque |
| Synonymes |
acide hendécanoïque |
| No CAS | |
| NoECHA | 100.003.604 |
| No CE | 203-964-2 |
| No RTECS | YQ2275000 |
| PubChem | 8180 |
| SMILES |
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| InChI |
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| Apparence | solide blanc |
| Propriétés chimiques | |
| Formule |
C11H22O2 [Isomères] |
| Masse molaire | 186,291 2 ± 0,010 9 g/mol C 70,92 %, H 11,9 %, O 17,18 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 28 à 31 °C |
| T° ébullition | 248 à 250 °C |
| Solubilité |
52,2 mg·l-1 (eau, 30 °C) soluble dans les solvants organiques |
| Masse volumique | 0,89 g·cm-3 |
| Point d’éclair | 113 °C (coupelle fermée) |
| Précautions | |
| SGH | |
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| NFPA 704 | |
| Écotoxicologie | |
| DL50 | 140mg/kg (souris (i.v.) |
| LogP | 4,42 |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'acide undécylique ou acide undécanoïque (nom systématique) est un acide carboxylique de formule CH3(CH2)9COOH.
Synthèse
L'acide undécanoïque peut être obtenu par hydrogénation de l'acide undécylénique qui est lui obtenu par pyrolyse de l'acide ricinoléique.
Utilisation
Les esters de méthyle et d'éthyle de l'acide undécanoïque sont utilisés en parfumerie.
