| Acide tridécanoïque | |
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| Identification | |
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| Nom UICPA | acide tridécanoïque |
| Synonymes |
acide tridécylique |
| No CAS | |
| NoECHA | 100.010.311 |
| No CE | 211-341-1 |
| No RTECS | YD3850000 |
| PubChem | 12530 |
| SMILES |
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| InChI |
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| Apparence | solide blanc cristallin, odeur cireuse boisée |
| Propriétés chimiques | |
| Formule |
C13H26O2 [Isomères] |
| Masse molaire | 214,344 3 ± 0,012 8 g/mol C 72,85 %, H 12,23 %, O 14,93 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 42 à 44 °C |
| T° ébullition | 236 °C (133 hPa) |
| Solubilité |
33 mg·l-1 (eau, 20 °C) Facilement soluble dans l'éthanol, l'acide acétique et le diéthyléther, soluble dans l'acétone et l'éther de pétrole |
| Précautions | |
| SGH | |
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| NFPA 704 | |
| Écotoxicologie | |
| LogP | 5,490 |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'acide tridécanoïque ou acide tridécylique est un acide gras saturé de formule CH3(CH2)11COOH. Il est communément présent en faibles quantités dans les produits laitiers.
Occurrence
Comme la plupart des acides gras avec un nombre impair d'atomes de carbone, l'acide tridécanoïque est assez rare dans la nature et lorsqu'il est présent, il l'est à faible concentration.
Il représente par exemple entre 0,24 % et 0,64 % des acides gras trouvés chez les cyanobactéries. Il est également présente dans l'huile essentielle de Ruta graveolens à hauteur de 0,07 % et dans seule de la carambole Averrhoa carambola à hauteur de 0,3 %.
Il est en revanche le principal acide gras (90 %) présent dans la graine d'une plante australienne, Stackhousia tryonii.
Synthèse
L'acide tridécanoïque peut être obtenu par oxydation du tétradécène en présence de permanganate de potassium.
Utilisation
L'acide tridécanoïque est utilisé dans des concentrations allant jusqu'à 8 % dans certains parfums. En raison de sa rareté et de ses faibles concentrations dans la matière organique, il est utilisé comme étalon interne pour la chromatographie en phase gazeuse.
- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Tridecansäure » (voir la liste des auteurs).
