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Acide malvalique

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Acide malvalique

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Acide malvalique

Structure de l'acide malvalique
Nom UICPA	acide 7-(2-octylcyclopropén-1-yl)heptanoïque
N^o CAS	503-05-9
PubChem	10416
ChEBI	6673
SMILES	CCCCCCCCC1=C(C1)CCCCCCC(=O)O PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-9-12-16-15-17(16)13-10-7-8-11-14-18(19)20/h2-15H2,1H3,(H,19,20) Std. InChIKey : HPSSZFFAYWBIPY-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C₁₈H₃₂O₂ [Isomères]
Masse molaire	280,445 5 ± 0,017 2 g/mol C 77,09 %, H 11,5 %, O 11,41 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L'acide malvalique est un acide gras insaturé cyclopropénique présent naturellement dans les huiles extraites de graines d'Hibiscus syriacus (16 %), du baobab africain (1 à 7 %) et du tilleul à grandes feuilles (2,4 %), ainsi que dans l'huile de coton (0,58 à 1,17 %), où sa consommation par des animaux (dont les Humains) peut avoir des effets nocifs, vraisemblablement en raison de la réactivité in vivo du cycle cyclopropénique.

Sa biosynthèse se fait à partir de l'acide oléique.