L'acide docosapentaénoïque est un acide gras polyinsaturé à 22 atomes de carbone et cinq doubles liaisons (22:5) de formule CH3(–CH2)20–COOH. Il se présente sous la forme de plusieurs isomères, notamment :
- l'acide clupanodonique, tout-cis-Δ7,10,13,16,19 22:5, un oméga-3 issu de l'élongation de l'acide eicosapentaénoïque,
- l'acide d'Osbond, tout-cis-Δ4,7,10,13,16 22:5, un oméga-6 issu de l'élongation de l'acide arachidonique.
