| Théaflavine | |
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| Structure chimique | |
| Identification | |
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| Nom UICPA | 3,4,5-trihydroxy-1,8-bis[(2R,3R)-3,5,7-trihydroxy-2-chromanyl]-6-benzo[7]annulénone |
| No CAS | |
| SMILES |
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| InChI |
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| Propriétés chimiques | |
| Formule |
C29H24O12 [Isomères] |
| Masse molaire | 564,493 7 ± 0,028 5 g/mol C 61,7 %, H 4,29 %, O 34,01 %, |
| Écotoxicologie | |
| DL50 | 562 mg·kg-1 (souris, i.p.) |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Les théaflavines sont, avec les théarubigines, les polyphénols principaux du thé noir.
