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Stéarate de magnésium

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Stéarate de magnésium
Image illustrative de l’article Stéarate de magnésium
Structure du Stéarate de magnésium.
Identification
No CAS 557-04-0
NoECHA 100.008.320
No CE 209-150-3
PubChem 11177
No E E572
SMILES
InChI
Apparence poudre blanche.
Propriétés chimiques
Formule C36H70MgO4  [Isomères]
Masse molaire 591,243 6 ± 0,035 5 g/mol
C 73,13 %, H 11,93 %, Mg 4,11 %, O 10,82 %,
Propriétés physiques
fusion 88 °C
Solubilité dans l'eau : nulle
Masse volumique 1,02 g·cm-3

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le stéarate de magnésium (sin 470b) est un sel constitué de deux anions stéarate et d'un cation magnésium, de formule C36H70MgO4. Solide à température ambiante, il fond vers 88 °C et n'est pas soluble dans l'eau. On le trouve avec le stéarate de calcium dans la crasse de savon générée par l'action d'une eau dure sur un savon (s'il contient des stéarates).

Cette substance de consistance onctueuse est utilisée en confiserie ou comme lubrifiant dans la fabrication des comprimés et des gélules. Dans l'industrie pharmaceutique, le stéarate de magnésium, habituellement de source bovine, est progressivement remplacé par le composé d'origine végétale pour des raisons de sécurité sanitaire.

Cet ingrédient autorisé en France porte le numéro E572.


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