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Liste de plantes toxiques
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Liste de plantes toxiques

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Différentes plantes toxiques communes en France.

Cette liste de plantes toxiques n'est pas exhaustive. Elle recense un certain nombre de plantes dangereuses pour l'Homme ou les animaux domestiques (animaux de compagnie ou animaux de rente).

La toxicité de ces plantes dépend de nombreux facteurs, intrinsèques comme le ou les organes végétaux incriminés, la variété ou le cultivar concerné (facteur génétique), le stade de croissance, ou extrinsèques, liés à la façon dont l'organisme animal ou humain est entré en contact avec la plante (ingestion, inhalation, contact), de son âge, de sa sensibilité propre et de son état général, de la dose à laquelle l'organisme a été exposé et de la dose ingérée ou absorbée, du mode de préparation culinaire ou médicinal (cuisson, lavage, séchage, etc.). Certaines de ces espèces sont aussi utilisées comme des plantes médicinales dans certaines conditions, notamment de dose.

Bien que ces plantes soient souvent très dangereuses, le risque pour les êtres humains et les animaux est souvent limité en fonction de leur exposition réelle à ce danger. Ainsi, on note très peu d'intoxications mortelles par le colchique d'automne, car la population est généralement consciente de sa toxicité. Mais il existe des risques de confusion avec d'autres espèces, et les animaux, bien qu'ils refusent le plus souvent de brouter le colchique, peuvent être exposés en consommant du foin contaminé dont la toxicité a été sensiblement diminuée par la dessiccation.

Un arrêté du 4 septembre 2020 donne la liste des espèces végétales susceptibles de porter atteinte à la santé humaine et qui doivent faire l'objet d'une information préalable à délivrer aux acquéreurs de ces végétaux. Elles sont réparties en 4 catégories : les espèces pouvant être toxiques en cas d'ingestion ; les espèces pouvant entraîner une allergie respiratoire par le pollen ; les espèces pouvant entraîner des réactions cutanéomuqueuses ; les espèces pouvant entraîner une réaction cutanée anormale en cas de contact avec la peau et d'exposition au soleil.

Espèces de plantes toxiques

Liste d'espèces de plantes toxiques
Nom scientifique Nom vernaculaire Famille Substances toxiques Organes toxiques Principaux symptômes Espèces sensibles Nombre d'appels aux centres anti-poison
Abrus precatorius pois rouge, haricot paternoster, abrus à chapelet Fabaceae abrine graines gastro-entérite, diarrhée hémorragique, pancréatite, mydriase, hémorragie rétinienne, dépression respiratoire, convulsions, coma et mort homme
Aconitum ferox aconit féroce Ranunculaceae pseudaconitine (népaline) (alcaloïde cardiotoxique) plante entière, racines paralysie musculaire et modification du rythme cardiaque, pouvant entraîner la mort homme, mammifères
Aconitum napellus subsp. napellus aconit napel Ranunculaceae aconitine, atisine, véatchine (alcaloïdes cardiotoxiques) plante entière, racines picotements et fourmillements des extrémités, paresthésie, nausées et vomissements, difficultés respiratoires, tachyarythmie ventriculaire, fibrillation ventriculaire entraînant la mort homme, mammifères
Aconitum lycoctonum aconit tue-loup Ranunculaceae plante entière, racines homme, mammifères
Actaea spicata actée en épi Ranunculaceae hétérosides (proche de l'aconit) baies, plante entière vomissements, diarrhées, tachycardie, céphalées, hypotension, vertiges, mort par défaillance cardio-vasculaire enfants
Adonis vernalis adonis de printemps Ranunculaceae C-glucosides de flavones, glycosides cardiotoniques, adonitoxine et la convallatoxine racine, tiges, graines vomissements, diarrhées, paralysie respiratoire, troubles cardiaques homme
Aesculus hippocastanum marronnier d'Inde Hippocastanaceae saponoside écorce faiblement toxique, nausées, hypotension, œdèmes 142
Aethusa cynapium petite ciguë Apiaceae conine plante entière risque de paralysie respiratoire homme
Agrostemma githago nielle des blés Caryophyllaceae saponoside triterpénique, agrosthémine graines (farines contaminées) githagisme, diarrhée, paraplégie, bétail, volailles, homme
Alocasia amazonica alocazia Araceae Acide oxalique feuilles irritation par contact chiens, chats 122
Ambrosia artemisiifolia ambroisie à feuilles d'armoise Asteraceae coronopiline pollen allergie pollinose, rhinite, larmoiements, conjonctivite, asthme, eczéma, urticaire homme
Andromeda polifolia andromède Ericaceae acétylandromédol espèce rare, plante entière nausées, vomissements, peu toxique
Anemone nemorosa anémone sylvie Ranunculaceae anémonine suc de la plante fraîche fortement irritante, moyennement toxique, tremblements animaux
Anemone pulsatilla anémone pulsatille ou coquerelle Ranunculaceae anémonine suc de la plante fraîche fortement irritante, moyennement toxique, mictions douloureuses, convulsions homme, animaux
Anthurium anthurium Araceae oxalate de calcium, acide oxalique feuilles, bulbe vomissements chats, chiens 487
Aristolochia clematitis aristoloche clématite Aristolochiaceae acides aristolochiques, aristolactames racines, graines lésions rénales, vomissements, diarrhées, paralysie cardio-respiratoire homme
Arnica montana arnica des montagnes Asteraceae lactones sesquiterpéniques, hélénaline contact excessif avec la plante ampoules, hématomes, raideurs des muscles, photosensibilation, irritation des muqueuses de l'estomac, de l'intestin et des reins, mais nombreuses utilisation en médecine humaine et vétérinaire
Arum italicum arum d'Italie Araceae feuilles et baies brûlure de la langue et de la gorge, vomissements, mydriase, troubles cardiaque, convulsions animaux, enfants, homme 789
Arum maculatum gouet tacheté Araceae aroïne, arodine, aronine, triglochinine (hétéroside cyanogène), aiguilles d'oxalate de calcium plante entière, baies douleurs stomacales, brûlure de la langue et de la gorge, diarrhée, crampes, convulsions homme (enfants), bovins 659
Asparagus officinalis asperge Asparagaceae saponine baies hémolyse
Atropa belladonna belladone Solanaceae nombreux alcaloïdes toxiques, hyoscyamine, atropine, scopolamine, fruits, racines, feuilles tachycardie, mydriase, hallucinations, risque de mort par paralysie cardio-respiratoire homme, mammifères
Aucuba japonica aucuba du Japon Cornaceae verbénaline feuilles troubles digestifs, faible toxicité
Azadirachta indica margousier, neem des Indes Meliaceae azadirachtine (triterpénoïde limonoïde) plante entière, feuilles, graines nausées, douleurs abdominales, insuffisance hépatique, arythmie, convulsions, coma (dangereux en cas d'ingestion) homme, vertébrés, invertébrés utilisé comme insecticide
Berberis berberis Berberidaceae berbérine fruits avant maturité vomissements, diarrhées
Bowiea volubilis bowie volubile Asparagaceae bufadiénolides (bovisides) bulbe, tige, fleurs purgatif violent, troubles du système cardiovasculaire, arrêt cardiaque homme
Brunfelsia pauciflora brunfelsie Solanaceae alcaloïdes tropaniques non confirmée, pyrrole-3-carboxamidine écorce, racine diurèse, tremblements, troubles cardiaques, peut être mortelle
Bryonia alba bryone blanche Cucurbitaceae cucurbitacine, brydiofine racines, baies diarrhées, vertiges, convulsions, troubles cardiaques, peut être mortelle homme
Bryonia dioica bryone dioïque Cucurbitaceae cucurbitacine, brydiofine racines, baies diarrhées, vertiges, convulsions, troubles cardiaques, peut être mortelle homme
Buxus sempervirens buis commun Buxaceae buxénine, cyclobuxine, buxamine feuilles, écorce vomissements, diarrhées, troubles neurologiques
Caladium caladium Araceae oxalate de calcium plante entière irritations, vomissements chats, oiseaux
Calla palustris calla des marais Araceae raphide d'oxalate de calcium plante entière, fruit
Calotropis procera pommier de Sodome Apocynaceae
Cannabis indica et sativa chanvre indien Cannabaceae tétrahydrocannabinol (THC) plante entière vomissements, tachycardie, mydriase, hallucinations
Carapichea ipecacuanha Ipécacuanha, Ipéca Rubiaceae émétine racines vomissements, troubles neurologiques, fibrillation ventriculaire
Carlina gummifera chardon à glu Asteraceae hétérosides hépatotoxiques, atractyloside racine troubles hépatiques, cardiaques et nerveux homme
Catharanthus roseus pervenche de Madagascar Apocynaceae vinblastine, vincristine (phytotoxiques) parties aériennes et racines vomissements, perte des cheveux, blocage des divisions cellulaires (anti-cancéreux) homme
Cephaelis acuminata ipéca majeur Rubiaceae émétine racines vomissements, troubles neurologiques, fibrillation ventriculaire
Cerbera manghas faux manguier Apocynaceae nériifoline, cerbérine, cerbérigénine, tanghinine, déacétyltanghinine (hétérosides cardiotoniques) fruits, graines vomissements, troubles du rythme cardiaque, pouvant entraîner la mort homme
Cerbera odollam odollam, arbre à suicide Apocynaceae cerbérine (hétéroside cardiotonique) fruits graines vomissements, troubles du rythme cardiaque, pouvant entraîner la mort homme
Chelidonium majus chélidoine Papaveraceae alcaloïdes isoquinoléiques : chelidonine, sanguinarine, coptisine tige (latex) nausées, vomissements, crampes abdominales, diarrhées et déshydratations homme
Cicuta maculata herbe à Moreau Apiaceae cicutine plante entière, racines salivation excessive, grincements de dents, convulsions violentes, cyanose, coma et mort par asphyxie. homme, bétail (bovins)
Cicuta virosa ciguë vireuse Apiaceae cicutine feuilles, rhizomes, racines salivation excessive, photodermose, convulsions violentes, cyanose, coma et mort par asphyxie homme, bétail
Cinnamomum camphora camphrier Lauraceae
Citrullus colocynthis margose Cucurbitaceae cucurbitacines (triterpènes tétracycliques) feuilles, fruits diarrhées sanglantes, vomissements homme, mouton
Clematis vitalba clématite des haies ou clématite vigne-blanche Ranunculaceae ranunculoside plante fraîche propriété vésicante, dermite
Clivia miniata clivie vermillon Amaryllidaceae lycorine feuilles et racines vomissements, diarrhée
Colchicum autumnale colchique d'automne Liliaceae colchicine plante entière troubles digestifs, épreinte, diarrhée liquide, refroidissement, hypoesthésie (perte de sensibilité) bétail : bovins, ovins, etc.
Conium maculatum grande ciguë Apiaceae plusieurs alcaloïdes dont la conine, la cicutine et la pipéridine plante entière vomissements, hypersalivation, mydriase, paralysie, mortelle homme, animaux
Convallaria majalis muguet de mai Liliaceae convallatoxoside, convallamaroside (hétérosides cardiotoniques), convallarine (saponoside) plante entière, baies vomissements, diarrhée, arythmie cardiaque volailles, chien 793
Coriaria japonica corroyère du Japon Coriariaceae coriamyrtine fruit
Coriaria myrtifolia corroyère Coriariaceae coriamyrtine fruit
Cornus sanguinea cornouiller sanguin Cornaceae verbénaline feuilles irritations, faiblement toxique
Cornus stolonifera cornouiller stolonifère Cornaceae verbénaline feuilles irritations, faiblement toxique
Cotoneaster sp. cotonéaster Rosaceae hétérosides cyanogènes, prunasine, amygdaline écorce, feuilles, fleurs diarrhées, vomissements, faiblement toxique 464
Cytisus scoparius genêt à balais Fabaceae cytisine plante entière, fleurs troubles digestifs, nerveux et respiratoires homme
Daphne sp. daphné Thymelaeaceae daphnine écorce, fruit rubéfiante et vésicante, troubles digestifs, urinaires, cardiaques
Datura stramonium datura (et brugmansia) Solanaceae nombreux alcaloïdes toxiques, hyoscyamine, atropine, scopolamine feuilles, graines tachycardie, mydriase, hallucinations, convulsions, coma, mort homme, 140
Delphinium sp. dauphinelles Ranunculaceae Méthyllycaconitine (alcaloïde cardiotonique) plante entière, graines troubles digestifs, respiratoires et cardiaques homme, bovins
Dictamnus albus dictame blanc ou fraxinelle Rutaceae alcaloïdes feuilles, racines et graines
Dieffenbachia sp. dieffenbachia Araceae oxalate de calcium plante entière légère toxicité par ingestion et contact 93
Digitalis purpurea digitale Scrophulariaceae digitaline (glycoside cardiotonique) plante entière hyperkaliémie
Dioscorea communis tamier commun ou herbe aux femmes battues Dioscoreaceae oxalate de calcium tubercule, fruits toxicité par ingestion et contact
Drimia maritima scille maritime Asparagaceae bufadiénolides (proscillaridine, scilliroside) bulbe troubles du système cardiovasculaire, coma hommes, animaux (plante utilisée comme rodenticide)
Ephedra sinica éphédra chinois Ephedraceae éphédrine et pseudoéphédrine dopant, troubles cardiaques
Equisetum palustre prêle des marais Equisetaceae thiaminase peu toxique bétail
Euonymus europaeus fusain d'Europe Celastraceae évonoside, évobioside, évomonoside feuilles, écorce, graines vomissements, diarrhées, mydriase, collapsus
Euonymus japonicus fusain du Japon Celastraceae évonoside, évobioside, évomonoside feuilles, écorce, graines vomissements, diarrhées, mydriase, collapsus
Euonymus latifolius fusain à larges feuilles Celastraceae évonoside, évobioside, évomonoside feuilles, écorce, graines vomissements, diarrhées, mydriase, collapsus
Euphorbia sp. euphorbes Euphorbiaceae euphorbone, diterpènes toxiques latex dermites, irritations, troubles hépatiques,nerveux et cardiovasculaires
Euphorbia pulcherrima sp. poinsettia ou étoile de Noël Euphorbiaceae protéines allergènes plante entière toxicité modérée, allergies
Ferula communis férule communis Apiaceae latex contenant de la coumarines herbivores
Galega officinalis galéga officinal Fabaceae galégine (alcaloïde) pousses fleuries, graines, racines dyspnée, toux, chute, mort dans un délai de 12 à 48 heures en cas d'intoxication aiguë Ruminants (ovins, bovins)
Galanthus nivalis perce-neige Amaryllidaceae bulbe vomissements, troubles digestifs légers homme
Gaultheria procumbens gaulthérie couchée Ericaceae salicylate de méthyle tiges feuillées vomissements, diarrhées, saignements, faiblement toxique
Gelsemium elegans jasmin élégant Gelsemiaceae alcaloïdes indolo-monoterpéniques (gelsémicine, gelsénicine, koumine, etc.) plante entière, racine étourdissements, nausées, convulsions, paralysie de la moelle épinière, asphyxie, coma homme, vertébrés, invertébrés
Ginkgo biloba ginkgo ou arbre aux quarante écus Ginkgoaceae 4'-O-méthylpyridoxine, acides ginkgoliques ovules crus allergies de contact, convulsions en cas d'ingestion de quantités excessives, enfants
Glyceria maxima glycérie aquatique Poaceae dhurrine plante entière, feuilles intoxication foudroyante, respiration accélérée, nystagmus, mydriase, convulsions et mort bovins
Gratiola officinalis gratiole officinale Plantaginaceae glucosides, cucurbitacine plante entière
Hedera helix lierre grimpant Araliaceae saponoside bidesmoside baies, feuilles irritations, mydriase, convulsions, mort par asphyxie homme 210
Helleborus sp. hellébores Ranunculaceae bufadiénolide (hellébroside), saponosides stéroïdiques feuilles, fleurs, fruits, racine surtout irritations cutanées, diarrhées, convulsions, mydriase, arrêt cardiaque
Helleborus foetidus hellébore fétide Ranunculaceae bufadiénolide (hellébroside), saponosides stéroïdiques feuilles, fleurs, fruits, racine surtout irritations cutanées, diarrhées, convulsions, mydriade, arrêt cardiaque
Helleborus niger hellébore noir ou rose de Noël Ranunculaceae bufadiénolide (hellébroside), saponosides stéroïdiques feuilles, fleurs, fruits, racine surtout irritations cutanées, diarrhées, convulsions, mydriade, arrêt cardiaque
Heracleum mantegazzianum berce du Caucase Apiaceae furocoumarines, xanthotoxine fruits, sève des feuilles, tiges phototoxicité, brûlures
Hippomane mancinella mancenillier Euphorbiaceae orthoesters diterpéniques voisins de l'huratoxine, physostigmine plante entière (latex) inflammations, brûlures très graves homme
Hyoscyamus niger jusquiame noire Solanaceae Alcaloïdes tropaniques, hyoscyamine, atropine, scopolamine différentes parties hallucinations, agitations
Ilex aquifolium houx Aquifoliaceae saponoside triterpénique fruits vomissements, diarrhées 342
Iris foetidissima iris fétide Iridaceae glucoside tige, feuilles, rhizome diarrhées, dermatite bétail 113
Iris pseudacorus iris des marais ou iris faux-acore Iridaceae glucoside tige, feuilles, rhizome diarrhées, dermatite bétail 113
Juniperus sabina genévrier sabine Cupressaceae podophyllotoxine, sabine feuilles irritations, paralysie
Laburnum anagyroides cytise faux ébénier Fabaceae alcaloïdes, cytisine plante entière, fruits myopathie animaux herbivores
Ledum palustre lédon des marais Ericaceae peu toxique, utilisée en homéopathie
Leucojum vernum sp. nivéole de printemps Amaryllidaceae lycorine, galanthamine bulbe troubles intestinaux, faiblement toxique
Ligustrum vulgare troène commun Oleaceae ligustroside, oleuropéine, saponosides fruits, feuilles vomissements, diarrhées, démangeaisons, convulsions 125
Lolium temulentum ivraie enivrante Poaceae témuline (alcaloïde dû à un champignon endophyte, Epichloe coenophiala) caryopse signes nerveux : vertiges, titubations, tremblements musculaires, perte d'équilibre et convulsions bovins, chevaux
Lonicera caprifolium chèvrefeuille des jardins Caprifoliaceae saponosides plante vomissements, nausées, faiblement toxique 196
Lonicera xylosteum chèvrefeuille des haies Caprifoliaceae saponosides plante vomissements, nausées, faiblement toxique 85
Lupinus sp. lupins Fabaceae lupinine, lupanine, spartéine, anagyrine graines fraiches mydriase, hypotension, tachycardie homme, animaux
Lycium europaeum lyciet d'Europe Solanaceae alcaloïdes toxiques, hyoscyamine, atropine, scopolamine... plante entière malaise, nausées, vomissements, diarrhées
Lycium barbarum lyciet de Barbarie Solanaceae alcaloïdes toxiques, hyoscyamine, atropine, scopolamine… plante entière malaise, nausées, vomissements, diarrhées
Maianthemum bifolium maïanthème à deux feuilles Liliaceae saponosides plante entière troubles gastro intestinaux
Mandragora officinarum mandragore Solanaceae alcaloïdes toxiques, hyoscyamine, atropine, scopolamine… plante entière troubles nerveux, cardiaques, mydriase, hallucinations
Manihot esculenta manioc Euphorbiaceae linamarine, lotaustraline (hétérosides cynaogènes) plante entière, tubercules Intoxication aiguë par le cyanure, goitre endémique, troubles neurologiques (neuropathie ataxique tropicale, paralysie spastique épidémique) homme (plante alimentaire)
Momordica charantia margose Cucurbitaceae hétéroside graine peu toxique enfants, déconseillé aux femmes enceintes
Monstera deliciosa faux philodendron Araceae acide oxalique, oxalate de calcium plante entière diarrhée, vomissements chats, chiens
Narcissus pseudonarcissus narcisse (ou jonquille) trompette Amaryllidaceae oxalate de calcium, dérivés de la phénylalanine, homolycorine, galanthamine bulbe vertiges, vomissements, toxicité faible à moyenne 152
Nerium oleander laurier-rose Apocynaceae puissants hétérosides cardiotoniques : oléandroside, nérioside, etc. plante entière, feuilles, baies troubles digestifs, neurologiques, cardiaques pouvant conduire à la mort homme, animaux 1080
Nicandra physaloides faux coqueret, pomme du pérou Solanaceae solanine plante entière, feuilles, fruits analogues à ceux de la solanine homme, insectes (insecticide)
Nicotiana glauca tabac glauque, tabac en arbre Solanaceae anabasine plante entière, feuilles analogues à ceux de la nicotine, propriétés tératogènes homme, insectes (insecticide)
Nicotiana tabacum tabac cultivé Solanaceae nicotine plante entière, feuilles faiblesse, céphalées, vomissements, difficultés respiratoires pouvant entraîner la mort (dose létale chez un adulte : 40 à 60 mg) (cf. maladie du tabac vert) insectes (insecticide), homme (dépendance, cancer)
Oenanthe crocata œnanthe safranée Apiaceae œnanthotoxine plante entière vomissements, pertes de connaissance, coma, dépression cardio-respiratoire, décès
Ornithogalum umbellatum ornithogale en ombelle Liliaceae glycosides cardénolides, convallatoxine, convalloside surtout fleurs et bulbes homme, bétail
Papaver somniferum pavot somnifère Papaveraceae alcaloïdes, morphine opium extrait des fruits
Paris quadrifolia parisette à quatre feuilles Liliaceae paristyphnoside, paridoside (saponosides stéroïdiques) plante entière, baies vomissements, diarrhée, coliques, myosis intense volailles, chien
Parthenocissus quinquefolia vigne vierge vraie Vitaceae oxalate de calcium baies irritations buccales, troubles digestifs 164
Philodendron sp. philodendrons Araceae oxalate de calcium feuilles brûlures, gonflements par ingestion
Physalis alkekengi alkékenge ou coqueret Solanaceae traces d'alcaloïdes fruits non murs faible toxicité, vomissements
Physostigma venenosum fève de Calabar Fabaceae alcaloïdes, calabarine et physostigmine fève inhibition de la cholinestérase, risque de mort homme
Phytolacca americana syn.esculenta phytolaque, raisin d'Amérique Phytolaccaceae saponosides stéroïdiques plante entière vomissements, diarrhées, troubles neurologiques 209
Pinus ponderosa pin ponderosa Pinaceae acide isocupressique aiguilles avortement bovins sans objet
Polygonatum odoratum sceau de Salomon odorant Asparagaceae saponosides stéroïdiques racines, graines hypersalivation, vomissements, diarrhées
Polygonatum verticillatum sceau de Salomon verticillé Asparagaceae saponosides stéroïdiques racines, graines hypersalivation, vomissements, diarrhées
Prunus laurocerasus laurier-cerise Rosaceae hétéroside cyanogène fruits verts avant maturité, feuilles vomissements, vertiges, céphalées, tachycardie, sécheresse buccale, hypothermie, ataxie, cyanose de peau, contracture des mâchoires, mydriase, coma, décès enfants 978
Pyracantha sp. pyracanthas Rosaceae hétéroside cyanogène fruits douleurs digestives, vomissements, diarrhées, fièvre
Ranunculus sp. renoncules Ranunculaceae proto-anémonine plante entière irritations, stomatites, troubles digestifs animaux, rares chez l'homme
Rauwolfia sp. rauwolfias Apocynaceae réserpine faiblement toxique, vomissements, diarrhées
Rhamnus cathartica nerprun purgatif Rhamnaceae hétérosides anthracéniques écorce, fruits et graines vomissements, diarrhées, mydriase, vertiges
Rhamnus frangula (ou Frangula alnus) bourdaine Rhamnaceae hétérosides d'anthraquinones, d'anthrones et de dianthrones écorce et fruits diarrhées, lésions rénales, mydriase
Rheum sp. rhubarbe Polygonaceae oxalate de calcium feuilles faiblement toxique, vomissements, diarrhées animaux surtout
Rhododendron sp. rhododendrons Ericaceae acétylandromédol fleurs, fruits, feuilles moyennement toxique, vomissements, diarrhées, hypotension
Ricinus communis ricin commun Euphorbiaceae ricine graines irritations oculaires, difficultés respiratoires homme
Robinia pseudoacacia robinier faux-acacia Fabaceae urushiols, robine écorce, feuilles, résine faiblement toxique, troubles digestifs, dermatite aigüe, extrêmement allergisante cheval, bovin, ovin
Rosa canina églantier Rosaceae tanins et pectines poils de akènes irritations peau et muqueuses, faiblement toxique
Ruscus aculeatus fragon faux-houx ou petit houx Asparagaceae saponosides fruits vomissements, diarrhées, anxiété, céphalées
Ruta graveolens rue des jardins Rutaceae flavonoïdes (rutine et quercine), furocoumarines feuilles faiblement toxique, diarrhées et vomissements, photodermatose par contact
Sambucus ebulus sureau hièble ou petit sureau Adoxaceae hétérosides iridoïdes racines, feuilles diarrhées, douleurs abdominales, vomissements
Sambucus nigra sureau noir ou sureau Adoxaceae hétérosides cyanogènes, flavonoïdes fruits immatures diarrhées, douleurs abdominales, parfois vomissements violents enfants
Sambucus racemosa sureau des montagnes Adoxaceae hétérosides cyanogènes fruits immatures diarrhées, vomissements
Saponaria officinalis saponaire officinale Caryophyllaceae saponine plante entière agitation, mydriase, hallucinations
Senecio inaequidens séneçon du Cap Asteraceae alcaloïdes pyrrolizidiniques (sénécionine) plante entière intoxication hépatique, maladie veino-occlusive hépatique homme, bétail
Senecio jacobaea séneçon jacobée Asteraceae alcaloïdes pyrrolizidiniques (sénécionine, sénéciphylline, rétrorcine, jacobine, érucifoline, etc.) plante entière intoxication hépatique, maladie veino-occlusive hépatique homme, bétail
Senecio vulgaris séneçon commun Asteraceae alcaloïdes pyrrolizidiniques plante entière intoxication hépatique, maladie veino-occlusive hépatique homme, bétail
Skimmia japonica skimmia du Japon Rutaceae furocoumarines dermatose, faiblement toxique
Solanum dulcamara douce-amère Solanaceae glucoalcaloïdes, agglutinine, saponosides stéroïdiques (solanine) feuilles, fruits (verts surtout vomissements, fièvre, diarrhées, vertiges, céphalées, prostration, dyspnée, mydriase, tachycardie, coma voire décès homme
Solanum lycopersicum tomate Solanaceae alcaloïdes toxiques fruits verts troubles gastro-intestinaux et cardiaques
Solanum nigrum morelle noire Solanaceae solasonine, solamargine, agglutinine, saponosides stéroïdiques feilles, fruits vomissements, fièvre, diarrhées, vertiges, mydriase, tachycardie, risque de décès enfants
Solanum pseudocapsicum pommier d'amour Solanaceae glucoalcaloïdes, solanocapsine fruits verts nausées, vomissements, diarrhées, céphalées 646
Solanum tuberosum pomme de terre Solanaceae Hétérosides d'alcaloïdes stéroïdiques, solanine parties vertes vomissement, diarrhées
Solanum villosum morelle velue Solanaceae solasonine, solamargine, agglutinine, saponosides stéroïdiques feilles, fruits vomissements, fièvre, diarrhées, vertiges, prostration, dyspnée, mydriase, tachycardie, coma voire décès homme
Sorbus aucuparia sorbier des oiseleurs Rosaceae sorbitol, tanins, acide parasorbique fruits verts vomissements, gastro-entérite
Sorghum bicolor sorgho à balais Poaceae dhurrine feuilles, tiges (jeunes plants, repousses) intoxication cyanhydrique : parésie du train postérieur, dyspnée, tympanisme, chutes, convulsions, inflammation du rumen bovins, ovins
Spartium junceum genêt d'Espagne Fabaceae spartéine, cystine plante entière, graines troubles digestifs (vomissements, douleurs abdominale, diarrhée…), dans les cas graves manifestations neurologiques pouvant conduire au coma, à l'insuffisance respiratoire et à la mort homme
Streptopus amplexifolius sceau-de-Salomon noueux ou streptope à feuilles embrassantes Liliaceae saponosides stéroïdiques racines, graines hypersalivation, vomissements, diarrhées
Strophanthus sp. strophanthes Apocynaceae strophanthine faiblement toxique
Strophanthus kombe kombé Apocynaceae cardénolides (ouabaïne, g-strophanthine) plante entière, racine, graines nausée, diarrhée, insuffisance cardiaque, coma (très toxique si ces substances entrent dans le flux sanguin) homme, mammifères utilisé comme poison de flèche
Strychnos nux-vomica vomiquier Loganiaceae strychnine, brucine, loganine plante entière, graines , écorce anxiété, agitation, convulsions douloureuses, difficultés respiratoires et mort par suffocation homme, mammifères
Symphoricarpos albus symphorine Caprifoliaceae chélidonine baies vomissements, vertiges
Taxus cuspidata if du Japon Taxaceae taxines (taxine A, taxine B) (alcaloïdes cardiotoxiques) plante entière (sauf l'arille) agitation, tremblements musculaires, somnolence profonde, respiration ralentie, mort mammifères (bovins, chevaux…)
Taxus baccata if commun Taxaceae taxine, taxicatoside (alcaloïdes cardiotoxiques) plante entière (sauf l'arille) agitation, tremblements musculaires, somnolence profonde, respiration ralentie, mort bovins, chevaux 477
Teucrium chamaedrys germandrée petit-chêne Lamiaceae triterpènes, diterpènes lactoniques parties aériennes asthénie, nausées, douleurs abdominales, nécroses hépatiques
Cascabela thevetia thévétia du Pérou, laurier jaune Apocynaceae cardénolides (thévétines A et B, péruvoside, etc. ) graines, latex, nausées, insuffisance cardiaque, coma homme, herbivores
Thuja occidentalis thuya occidental Cupressaceae thuyone lésions rénales, hémorragies stomacales
Toxicodendron radicans sumac grimpant ou sumac vénéneux Anacardiaceae résine urushiols inflammations par contact, allergies
Trichosanthes kirilowii concombre chinois Cucurbitaceae trichosanthine racines arrêt respiratoire, coma et mort homme
Tulipa sp. tulipes Liliaceae tuliposides bulbes dermites, allergies
Urginea maritima scille maritime ou scille officinale Asparagaceae bufadiénolides, scillarénine bulbe vomissements, diarrhées, convulsions, mort par arrêt cardiaque, homme
Veratrum album vératre blanc Liliaceae alcaloïdes plante entière, feuilles, capsules, rhizome troubles digestifs, contractions spasmodiques des membres, diminution du rythme cardiaque et de la respiration et mort Homme (confusion avec la gentiane jaune), bétail (foin contaminé)
Viburnum lantana viorne lantane ou viorne mancienne Caprifoliaceae coumarine, iridoïde fruits non murs, verts troubles gastriques
Viburnum opulus viorne obier Caprifoliaceae coumarine, iridoïde écorce, feuilles faiblement toxique, diarrhées, hypotension
Viburnum rhytidophyllum viorne à feuilles ridées Caprifoliaceae coumarine, iridoïde poils urticants prurit, asthénie
Viburnum tinus viorne-tin ou laurier-tin Caprifoliaceae coumarine, iridoïde fruits non murs, verts troubles gastriques
Vinca minor petite pervenche Apocynaceae vincamine faiblement toxique
Viscum album gui Loranthaceae flavonoïdes, tyramine, saponosides, alcools triterpéniques baie, plante entière bradycardie, extrasystoles, fibrillation ventriculaire, paralysie, mort par asphyxie homme 173
Wisteria sinensis glycine de Chine Fabaceae hémagglutinine plante entière, graines vomissements, diarrhées, céphalées, mydriase, leucocytose
Zantedeschia aethiopica arum des jardins Araceae oxalate de calcium irritations, faiblement toxique

Annexes

Articles connexes

Bibliographie

  • (en) M Wink, « Mode of action and toxicology of plant toxins and poisonous plants », Mitt. Julius Kühn-Inst., vol. 421,‎ , p. 93–112 (lire en ligne, consulté le ).
  • J. Bruneton, Plantes toxiques, végétaux dangereux pour l’Homme et les animaux, Paris/Cachan, Tec & Doc Lavoisier, , 3e éd., 618 p. (ISBN 2-7430-0806-7).
  • F. Couplan E. Styner, Plantes sauvages comestibles et toxiques, Delachaux et Niestlé, , 416 p. (ISBN 978-2-603-02547-5).
  • Paul Victor Fournier, Le livre des plantes médicinales et vénéneuses de France. 1500 espèces, par le texte et par l'image d'après l'ensemble de nos connaissances actuelles, Paul Lechevalier 3 vol., , 3 Tome éd., 636 p.

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