| 2-Oléylglycérol | |
 Structure du 2-oléylglycérol |
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| Identification | |
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| Nom UICPA | 1,3-dihydroxypropan-2-yl (Z)-octadéc-9-énoate |
| No CAS | |
| PubChem | 5319879 |
| SMILES |
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| InChI |
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| Propriétés chimiques | |
| Formule |
C21H40O4 [Isomères] |
| Masse molaire | 356,539 9 ± 0,020 8 g/mol C 70,74 %, H 11,31 %, O 17,95 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le 2-oléylglycérol (2-OG) est un monoglycéride constitué d'un résidu d'acide oléique combiné à un résidu de glycérol par une liaison ester en position 2. Il est présent dans les cellules des êtres vivants, où il est produit à partir de diglycérides. La monoacylglycérol lipase (MAGL) peut le cliver en acide oléique et glycérol.
On a montré en 2011 que le 2-oléylglycérol est un ligand endogène du GPR119. Par ailleurs, le 2-OG provoque l'augmentation du niveau d'incrétines (GLP-1 et GIP) lorsqu'on l'administre dans l'intestin grêle.
